Các Công Việc Trong Nhà Hàng rất đa dạng, từ phục vụ bàn đến đầu bếp, quản lý và nhiều vị trí khác. Mỗi vị trí đều đóng góp quan trọng vào sự thành công của nhà hàng. Ngay sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về các công việc này.
Phân Loại Các Công Việc Trong Nhà Hàng
Các công việc trong nhà hàng thường được chia thành hai nhóm chính: nhóm phục vụ khách hàng (front-of-house) và nhóm hậu cần (back-of-house). Mỗi nhóm có những nhiệm vụ và trách nhiệm riêng biệt.
Nhóm Phục Vụ Khách Hàng (Front-of-House)
Nhóm này là bộ mặt của nhà hàng, chịu trách nhiệm trực tiếp tương tác với khách hàng. Một số vị trí phổ biến bao gồm:
- Phục vụ bàn (Server/Waiter/Waitress): Nhận order, phục vụ món ăn, đồ uống, và đảm bảo khách hàng có trải nghiệm tốt.
- Thu ngân (Cashier): Thanh toán hóa đơn cho khách hàng.
- Nhân viên đón khách (Host/Hostess): Sắp xếp chỗ ngồi, đón tiếp và chào đón khách.
- Bartender: Pha chế đồ uống, phục vụ tại quầy bar.
- Quản lý nhà hàng (Restaurant Manager): Giám sát toàn bộ hoạt động của nhà hàng, bao gồm cả front-of-house và back-of-house.
Nhân viên phục vụ khách hàng nhà hàng
Nhóm Hậu Cần (Back-of-House)
Nhóm này hoạt động phía sau hậu trường, đảm bảo mọi thứ vận hành trơn tru. Các vị trí điển hình bao gồm:
- Đầu bếp (Chef/Cook): Chịu trách nhiệm chế biến món ăn.
- Phụ bếp (Kitchen Assistant): Hỗ trợ đầu bếp trong việc chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng và dọn dẹp.
- Nhân viên rửa chén (Dishwasher): Vệ sinh bát đĩa, dụng cụ nhà bếp.
- Quản lý kho (Inventory Manager): Quản lý nguyên vật liệu, đảm bảo nguồn cung cấp ổn định.
Nhân viên hậu cần nhà hàng
Kỹ Năng Cần Thiết Cho Các Công Việc Trong Nhà Hàng
Tùy thuộc vào vị trí cụ thể, các kỹ năng cần thiết sẽ khác nhau. Tuy nhiên, một số kỹ năng chung cần có bao gồm: kỹ năng giao tiếp, làm việc nhóm, quản lý thời gian, chịu áp lực cao. Đối với những vị trí quản lý, kinh nghiệm và kỹ năng phỏng vấn trực tiếp cũng rất quan trọng.
Mức Lương Và Cơ Hội Nghề Nghiệp
Mức lương trong ngành nhà hàng khá đa dạng, phụ thuộc vào vị trí, kinh nghiệm, và quy mô nhà hàng. Cơ hội thăng tiến cũng rộng mở, đặc biệt là đối với những người có năng lực và đam mê. Nhiều người bắt đầu từ vị trí phục vụ bàn và sau đó trở thành quản lý, thậm chí là chủ nhà hàng. Bạn đang là senior là sinh viên năm mấy và muốn thử sức trong lĩnh vực này? Hãy mạnh dạn ứng tuyển.
Cơ hội nghề nghiệp nhà hàng
Kết Luận
Các công việc trong nhà hàng mang đến nhiều cơ hội thú vị và thách thức. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn cái nhìn tổng quan về các công việc trong nhà hàng, giúp bạn lựa chọn được công việc phù hợp với bản thân.
FAQ
- Tôi cần có bằng cấp gì để làm việc trong nhà hàng? Không phải tất cả các vị trí đều yêu cầu bằng cấp, đặc biệt là các vị trí phục vụ bàn, phụ bếp. Tuy nhiên, bằng cấp liên quan đến ngành ẩm thực sẽ là một lợi thế.
- Làm việc trong nhà hàng có vất vả không? Công việc trong nhà hàng đòi hỏi sự nhanh nhẹn, chịu khó và khả năng làm việc dưới áp lực cao, đặc biệt là vào những giờ cao điểm.
- Làm thế nào để xin xin nghỉ việc trong nhà hàng? Hãy thông báo trước cho quản lý của bạn theo quy định của nhà hàng.
- Có những khóa học nào giúp tôi nâng cao kỹ năng làm việc trong nhà hàng? Có rất nhiều khóa học về nấu ăn, pha chế, phục vụ bàn… bạn có thể tham khảo.
- Tôi muốn trở thành đầu bếp, tôi nên bắt đầu từ đâu? Bạn có thể bắt đầu từ vị trí phụ bếp để học hỏi kinh nghiệm.
- Các vị trí các vị trí kế toán trong nhà hàng có những công việc gì? Các vị trí kế toán trong nhà hàng thực hiện các công việc như quản lý tài chính, theo dõi doanh thu, chi phí,…
- Nhật ký thi công có được áp dụng trong nhà hàng không? Nhật ký thi công thường được áp dụng trong các dự án xây dựng, sửa chữa, không áp dụng trong hoạt động thường ngày của nhà hàng.